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Hammerschmiede in Zorge im Harz

Hammerschmiede - die kleinste Spirituosenmanufaktur des Harzes

Die Hammerschmiede Spirituosenmanufaktur in Zorge ist die kleinste Spirituosenmanufaktur nicht nur des Harzes, sondern ganz Mittel- und Norddeutschlands.

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag: 09.00 - 17.00 Uhr
Samstag:   9.00 - 13.00 Uhr
Hammerschmiede

In unserer Manufaktur werden Spirituosen und Liköre nach sehr alten Verfahrensweisen hergestellt. Wir verwenden keine Antioxidationsmittel, keine künstlichen Farb- und Geschmacksstoffe, keine künstlichen Aromen, keine Enttrübungs- oder Klärungsmittel und auch keine Konservierungsstoffe, Zucker und Alkohol ausgenommen.

Sortiment

Sortiment

Sortiment

Die Drogen- (Gewürzpflanzen-) Auszüge werden durch die Anwendung des Mazerationsverfahrens, wobei der Alkohol als Lösungsmittel wirkt und die Geschmacks- und Geruchsstoffe der einzelnen Pflanzen oder der Pflanzenmischungen herauszieht, hergestellt.

Neben Kräuterlikören und Bittern findet der Besucher ein reichhaltiges Sortiment an Fruchtlikören, Fruchtspirituosen, Bränden und Destillaten.

Manche Gewürzauszüge werden vor ihrer weiteren Verarbeitung auch noch destilliert. Die Herstellung einzelner Likörsorten dauert damit bis zu 18 Monaten. Ebenso wird der zur Likörherstellung benötigte Zuckersirup selbst hergestellt. Gerade Diabetiker schätzen die große Auswahl schwach- oder ungezuckerter Produkte.

Als einziger Betrieb Norddeutschlands stellt die Hammerschmiede den echten Harzer Whisky her. Der Single Malt wird in den verschiedensten Fässern mit unterschiedlichsten Geschmackstypagen unter größter Sorgfalt ausgebaut. Die langjährige Reife und Lagerung verleiht diesem Whisky sein besonderes mildes Aroma.

Die Qualität dieser handgearbeiteten Spirituosen erhielt auch schon bronzene, silberne und große Preise der DLG.

Lagerung
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