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Baumkuchen

Der Baumkuchen ist ein königliches Gebäck. Er wurde um 1790 vom Backmeister des preußischen Königs im Berliner Schloss erfunden. Die Backwalze gibt es in verschiedenen Formen und sie hat auch verschiedene Namen, die vom Spieß, Prügel bis hin zum Baum (daher der Name) reichen. Auch in Wernigerode gibt es eine sehr lange Tradition der Herstellung dieses attraktiven und wohlschmeckenden Gebäcks. Bereits urkundlich erwähnt, wurde schon 1885 Baumkuchen hergestellt.

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